Kategorie: Food

Mit Essen spielt man bekanntlich nicht. Aber man fotografiert es, zumindest wir. Und das schon seit 2004. Völlig egal, ob Haube, Grill oder Herd. Wir wissen, das Kochen eine Kunst ist und kombinieren das mit unserer Kreativität. Ehrgeiz und Tatendrang braucht es dafür, von euch und von uns. Dann entstehen beeindruckende Aufnahmen. Egal ob am Set für ein Kochbuch, im Gastgarten oder in der Küche. Egal ob für Social Media, Speisekarte, Magazine oder Websites. Und wenn es sein muss, töpfern, brennen und glasieren wir dafür sogar eigenes Geschirr.

winter

Projekt

Markus ist seit über 33 Jahren auf dem Snowboard unterwegs und verbrachte in jungen Jahren neun Saisonen als Fotograf am Arlberg. Er kennt die Region wie seine Westentasche. Rechnet man grob zusammen, bedeutet das bis jetzt etwa fünf Lebensjahre durchgehend auf dem Board. Es ist also sicher zu sagen: Markus liebt den Schnee, die beißende Kälte im Gesicht und die Bergwelt – es gibt keinen Winter, in dem er nicht am Berg ist.

Unter anderem fotografierte er bereits für HEAD, Völkl und Radical Snowboards, arbeitete für Sinner und Scott USA und wurde mit seinen Bildern in internationalen Snowboard-Magazinen wie New Zealand Snowboarder veröffentlicht.

BildKonzept

markus gmeiner

FOTO & BILDBEARBEITUNG

markus gmeiner

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Zu Tisch im Muntafu

Projekt

Für das Kochbuch Z’Tisch im Muntafu waren wir mit unserem mobilen Studio im ganzen Tal unterwegs. Von Restaurant zu Restaurant, Küche zu Küche – immer dort, wo gekocht, angerichtet und gearbeitet wird.

Entstanden sind Foodfotos, Rezeptbilder und Porträts der Köch:innen, die das Montafon kulinarisch prägen. Die Bildsprache wurde von uns entwickelt, das Konzept stammt von Zur Gams, die Zusammenarbeit war wie immer unkompliziert und mit viel Spaß verbunden.

Das Ergebnis: Das Buch ist nicht nur bei Einheimischen und Gourmets beliebt — es wurde auch international anerkannt: „Zu Tisch im Muntafu“ erhielt 2023 den Gourmand World Cookbook Award in der Kategorie „Food Tourism Books“.

BildKonzept

markus gmeiner

FOTO & BILDBEARBEITUNG

markus gmeiner

Video & Schnitt

karin + markus gmeiner

Gestaltung & Buchkonzept

Zur Gams

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Der Jogi

Restaurant Mangold ft. der Jogi

Der Jogi zerlegt für und gemeinsam mit dem Mangold-Team ein halbes Wagyu-Rind.
Die Produktion in Reportage-Stil dokumentiert den gesamten Prozess mit Fotos und Videos. Die Bilder vermitteln im rohen Stil sowohl handwerkliche Präzision, eine authentische Arbeitsweise als auch Leidenschaft, Können.

FOTO & BILDBEARBEITUNG

markus gmeiner

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roland pieber

Projekt

Für das Fine-Dining-Restaurant SEO – Küchenhandwerk im Seevital Hotel Langenargen haben wir eine umfassende fotografische und videografische Produktion umgesetzt. Im Mittelpunkt stand Küchenchef Roland Pieber, gemeinsam mit seiner Partnerin und Sous-Chefin Kathrin Stöcklöcker.

Entstanden sind authentische Portraits, präzise Foodfotos, stimmungsvolle Interior- und Atmosphärenaufnahmen sowie kurze Making-of-Reels, die Einblicke in den Arbeitsalltag des SEO-Teams geben. Die Bildwelt verbindet klare Kompositionen mit der ruhigen, reduzierten Atmosphäre des Fine-Dining-Spaces und zeigt das Zusammenspiel aus Handwerk, Produkten und Kreativität.

2024 erkochte Roland Pieber dem SEO zwei MICHELIN-Sterne bevor er und Kathrin das Seevital Hotel verließen. Die entstandenen Fotos und Videos transportieren die präzise Handschrift, die ihre Küche geprägt hat.

FOTO & BILDBEARBEITUNG

markus gmeiner

VIDEO & Schnitt

karin gmeiner

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giuseppe messina

Projekt

Mit Giuseppe Messina verbindet uns eine langjährige Zusammenarbeit – von Buchproduktionen für verschiedene Verlage über freie Projekte bis hin zu Editorial-Produktionen. Sein Kochstil ist vielseitig und geprägt von echter Leidenschaft für kreative Küche. Gleichzeitig ist Giuseppe offen für unterschiedliche kulinarische Ausdrucksformen, die von klassischer mediterraner Küche bis zu Themen wie Grillen oder veganen Konzepten reichen.

In unseren gemeinsamen Projekten entstanden Food- und Rezeptfotos, stimmungsvolle Aufnahmen aus der Küche, Portraits sowie visuelle Reportagen, die seine Ideen, Gerichte und Herangehensweisen authentisch einfangen.

BildKonzept

markus gmeiner

FOTO & BILDBEARBEITUNG

markus gmeiner

Video

karin+markus gmeiner

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martin weber

Martin Weber – Fine-Dining-Fotografie im Gourmetrestaurant Tenn

Für das Gourmetrestaurant tenn im Hotel kommod setzten wir einen Tag lang eine Küchenreportage mit Foodfotografie, Portraitaufnahmen und Making-of-Videos um. Im Fokus standen Martin Weber’s kreative Rezepte, die Atmosphäre der Küche und die visuelle Inszenierung der Gerichte.

Die Produktion dokumentiert authentisch die Arbeit eines Fine-Dining-Kochs, vom Mise-en-Place bis zu den fertigen Menüs. Kurz nach der Aufnahme hat Martin das Restaurant verlassen, doch die entstandenen Bilder zeigen die präzise, kreative Küche, die das tenn zeitweise geprägt hat.

BildKonzept

markus gmeiner

FOTO & BILDBEARBEITUNG

markus gmeiner

Making-of Videos

karin gmeiner

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james baron

Superior Hotel Tannenhof – Fine-Dining-Fotografie in St. Anton

Seit mehreren Jahren begleiten wir das Superior Hotel Tannenhof in St. Anton am Arlberg fotografisch. Unter anderem setzten wir den ehemaligen Küchenchef James Baron in Szene, der von 2015 bis 2020 im Tannenhof tätig war. Entstanden sind Foodfotos seiner Gerichte, Portraits und stimmungsvolle Aufnahmen, die die Atmosphäre der Küche und des Fine-Dining-Bereichs einfangen.

Unsere Bilder zeigen sowohl die präzise Handwerkskunst der Gerichte als auch die Persönlichkeit des Küchenchefs und seines Teams. So dokumentieren wir die kulinarische Arbeit des Hauses authentisch und hochwertig.

BildKonzept

markus gmeiner

FOTO & BILDBEARBEITUNG

markus gmeiner

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dennis ilies

Projekt

Kennengelernt haben wir Dennis Ilies in seiner ersten Saison im Hotel Tannenhof in St. Anton, wo wir Foodfotos, Portraits und ergänzende Videoaufnahmen für sein damaliges Menü produziert haben. Schon damals war spürbar, wie fokusiert und ehrgeizig er an seine Arbeit herangeht.

Nachdem er Sous-Chef unter einem Drei-Sterne-Koch und als Mixologe und Bar-Manager in der Hamburger arbeitete, übernahm er 2024 die Küche im Tannenhof.
Nur wenige Wochen später wurden er und sein Team mit zwei MICHELIN‑Sternen ausgezeichnet. Seine Küche verbindet alpine Tradition mit international erfahrenem Feinschliff: saisonale Produkte, kreative Kompositionen, klare Linien, intensive Aromen.

Für uns war es ein Projekt, bei dem Gourmetfotografie, Editorial-Look und persönliche Handschrift perfekt zusammenspielten.

Wir sind gespannt auf die Weiterentwicklung – mittlerweile ist Dennis nicht nur Chef de Cuisine sonder auch Geschäftsführer im Hotel Tannenhof.

BildKonzept

markus gmeiner

FOTO & BILDBEARBEITUNG

markus gmeiner

Video & Schnitt

karin gmeiner

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restaurant mangold

Projekt

Das Restaurant Mangold begleiten wir seit über zehn Jahren – eine Zusammenarbeit, die sich über die Zeit fast familiär anfühlt. Wir sind selbst regelmäßig zu Gast und schätzen die besondere Wohlfühlatmosphäre, die das Mangold ausmacht: gute Gespräche, ehrliche Gastfreundschaft und ein Umfeld, in dem man sich sofort abgeholt fühlt.

Fotografisch und filmisch durften wir das Restaurant in vielen Facetten begleiten: von Food- und Interiorfotografie über Architekturaufnahmen bis hin zu Portraits. Immer wieder waren wir auch mit den Produzenten des Hauses unterwegs, um zu zeigen, wo die Zutaten herkommen und welche Menschen hinter den Produkten stehen.

Eine Beziehung, die über reine Auftragsarbeit hinausgeht – und die uns über die Jahre viele authentische Bilder und besondere Einblicke ermöglicht hat.

BildKonzept

markus gmeiner

FOTO & BILDBEARBEITUNG

markus gmeiner

Video & Schnitt

markus+karin gmeiner

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tom heinzle

Projekt

Mit Tom haben wir bereits mehrere Kochbücher und Magazin veröffentlichungen fotografisch umgesetzt. Besonders schätzen wir seine kreative Herangehensweise beim Kochen, die uns immer wieder Raum gibt, unsere eigene Kreativität bei der Konzeption und fotografischen Umsetzung einzubringen.

Für die letzten beiden Bücher entwickelten wir eine neue Bildsprache, die Tom Heinzles Küche visuell super unterstreichen. Beim Wild gegrillt entstand zusätzlich ein umfassendes Konzept: Wir begleiteten Tom zu Produzenten und Jägern, fotografierten die Produkte und erzählten so eine ganzheitliche Geschichte – weit über klassische Foodfotografie hinaus.

In all diesen Projekten steckt viel Herzblut, Eigeninitiative und der Wille, authentische, lebendige Bilder zu schaffen, die Persönlichkeit, Produkte und Kreativität gleichermaßen sichtbar machen.